鳕鱼

大西洋鱈(Gadus morhua)

分類

界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopterygii
目：	鱈形目 Gadiformes
科：	鱈科 Gadidae
屬：	鱈屬 Gadus Linnaeus, 1758

种

大西洋鱈 G. morhua
太平洋鱈 G. macrocephalus
格陵蘭鱈 G. ogac

鱈魚（學名Gadus），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，但鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。

[编辑] 形态特征

体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～40厘米，体重300～750克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。分布于北太平洋。