胡桃

种

參內文

胡桃

分类

域：	真核域(Eukarya)
界：	植物界(Plantae)
門：	被子植物門(Magnoliophyta)
綱：	雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
目：	胡桃目(Fagales)
科：	胡桃科(Juglandaceae)
屬：	*胡桃属(Juglans)*

胡桃俗称“核桃”，為胡桃屬（學名Juglans）植物，原产于中亚地带，叶边缘波状，花为穗状花序，有树脂，小枝中空，内有片状髓心，雌雄同株。果大，外面是肉质果皮，果汁见空气后，氧化变黑色，所以如果用手去掰果皮，会使手沾黑，不容易洗掉，但干燥后果皮就会变成纤维质。内部是坚果，坚果中子叶肉质多油，可生食，制造糕点，也可用来榨油。核桃油无色，挥发速度不快也不慢，是油画用来稀释颜料的最好溶剂。